2015年5月2日土曜日

のっこみシーズンのメスメジナの刺身


先日のメジナは刺身でいただきました。

のっこみシーズンでメスということで、卵巣がすごいでかかったですが、調理方法もわからず、処分。

刺身はスーパーの特売で買ったサーモンを解凍して添えました。

メジナは寝かせたのですが、前回のような甘みがでてくれず、淡白な味でした。



のっこみシーズンの刺身はメスは微妙ですね。。。

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